念願の塩釜

メレンゲで塩を固めて、カンに入れてオーブンの要領でやりましたが、上部に火がまわらないので、上に置き火をしてダッチオーブンの要領で、５０分焼きましたが、バッチリのタイミングです。唯一の失敗は、鶏肉は、脂が出て塩が固まりにくいのが、難です。牛肉か、鮑なんかが、美味しいと思います。