きしめん

きしめんは、悲しい。立派な身でありながら、一般のお店では

見ることが出来ない。

ましてや、味噌煮込みうどんなどと呼ばれたりする。

名古屋の新幹線のプラットホームの売店のきしめんは、

限りなく美味しいです。きしめんは、鰹節が似合う。特にゆらゆらと揺れる鰹節は

目にやさしい。お揚げでもなく、海老天でもなく鰹節がきしめんに合う。

きしめんを一口すするごとに鰹節が、きしめんにからむところが

きしめんの華である。あーきしめん。平べったいお味。名古屋のお味。

なのに私は、関西に住んでいる。